책소개
"중국음식이야기. 이 책은 중국 식당 어디서나 쉽게 찾을 수 있는 거리 음식에서부터 중국인들이 자주 먹는 음식에 이르는 내용을 중국에서 생활하면서 직접 느낀 이야기들과 함께 흥미롭게 풀어나간다.
《이걸 안먹고 죽을 수 있을까》는 중국인들이 가장 중요하게 생각하는 아침 식사와 다양한 만두이야기, 새콤달콤한 먹거리와 면요리와 요리 속에 숨겨진 유래 등의 내용으로 구성했다. 각 장 사이사이 마다 중국 요리에 관한 팁도 함께 담았다."
목차
"1. 중국의 아침 식사
요우-티아오 (油條) : 백성들의 분노!
또우-지앙 (豆漿) : 글래머해지고 싶으세요?
쪼우 (粥) : 건강식 죽
- 라-빠-쪼우 (?八粥) : 빠-빠오-쪼우 (八寶粥): 죽 하나로 웰빙을 즐겨라
- 찌-띠-쪼우 (及第粥) : 급제하게 만드는 죽
메뉴판 읽기
2. 만두는 만둔데: 만두 천국, 중국
만-토우 (饅?) : 제갈공명은 요리사?
죽과 같이 먹는 파트너
- 시아오-롱-빠오(小??)
- 지아오-쯔(?子)
- 샤오-마이(??)
꼬우-부-리 (狗不理) : 개만도 못한?
훈-툰 (??) : 한국식 만두국
롱-차오-쇼우 (?抄手) : 경기불황 속에 살아남으려면 이 정도의 노력은!!!
알고 가면 손해 보지 않는 중요 Tip
3. 배 든든, 기분 든든
위-씨앙-로우-쓰 (?香肉?) : 향 나는 고기 실?
마-푸오-또우-푸 (麻婆豆腐) : 곰보 아줌마의 끝내주는 음식 솜씨
꽁-바오-지-딩 (宮保?丁) : 벼슬아치가 즐겨먹던 음식
후이-구오-로우 (回?肉) : 중국에도 삼겹살이?
또우-빤-니엔-위 (豆???) : 콩짜개와 생선의 조화
후오-구오 (火?) : 징기스칸이 만들었을까? 거지가 만들었을까?
마-라-탕 (麻辣?) : 골라먹는 재미 잡탕식 면탕
징-지앙-로우-쓰 (京?肉?) : 두부껍질로 맛있는 ‘쌈’해 먹기
푸-치-페이-피엔 (夫妻肺片) : 부부 폐조각, 이름만큼 살벌한 음식?
슈이-쥬-위 (水煮?) : 고추 속 생선을 찾아라
빠-전-또우-푸 (八珍豆腐) : 보석같은 두부요리
꼭 짚고 넘어가야 할 사천요리
4. 새콤달콤 먹거리
“빠-쓰 (拔?)” 요리 : 재미로 먹는 맛탕!
단-홍-가오 (蛋烘?) : 어린 도둑 때문에 굴러 들어온 복
후앙-가오-바 (黃??) : 따뜻한 마음이 안겨다 준 선물
탕-후-루 (糖葫芦) : 소화가 안 된다고요?
탕-유엔 (糖?) : 동글동글 대보름 날 만월처럼
삥 (?) : 다양한 먹거리, 삥
- 유에-삥(月?)
- 라오-포-삥/라오-공-삥(老公?/老婆?) : 사랑 가득한 케이크
- 지엔-삥(煎?)
천진의 스낵 : 탕-챠오-리-즈(糖炒栗子), 스-파-지에-마-후아(十八街麻花),
얼-두오-얜-쨔-가오 (耳朶眼炸?)
5. 쫄깃쫄깃 면
딴-딴-미엔 (??面) : 길거리 간편 국수
리앙-펀 (凉粉) : 차가운 녹두면
수안-라-탕 (酸辣?) : 새콤한 맛 나는 국수
꾸오-치아오-미-씨앤 (??米?) : 중국판 열녀 이야기
한국인들이 좋아할 음식
추천 수-차이(素菜) 요리
중국 음식 꼭 중국에서만? 한국 한복판에서도 즐길 수 있는 중국본토 음식
6. 요리 맛만큼 재미있는 유래
쫑-쯔 (?子) : 굴원의 슬픈 죽음
마오-쉬에-왕 (毛血旺) : 베푸는 자에게 복이 있나니!
치엔-쟝-피 (千?皮) : 피부 미인의 원조!
찌아오-옌-후아-셩 (椒?花生) : 맥주 안주 크아!!
후-구오-차이 (?國菜) : 애국 충절 요리
페이-왕-위-또우-푸 (肥王?豆腐) : 인과응보
동-포-로우 (?坡肉) : 소동파의 새로운 모습
이슬람 음식, 츄알(串?) &쇼우-쮸아-판(手??) : 손으로 집어먹어?
쵸우-또우-푸 (臭豆腐) : 실험 정신이 있는 사람이 성공한다
구오-바 (?巴) : 누룽지가 그리우세요? 구오-바-탕
한자로 알아 본 요리 방식"
